ТОП БИЗНЕС ИДЕЙ

При достаточном поступлении полноценного белка у взрослых людей наблюдается состояние азотистого равновесия. т. е. количество введенного в организм азота равняется сумме азота, выведенного с мочой и калом.

У детей состояние азотистого равновесия является сигналом неблагополучия. При правильно построенном питании у здоровых детей любого возраста должен быть положительный баланс азота. т. е. количество выведенного азота должно быть всегда меньше количества, вводимого с пищей.

В таких случаях у ребенка происходит постепенное накопление азота. который идет на построение его тканей. При отрицательном балансе азота происходит распад собственного белка, что ведет к истощению организма.

Изучение обмена веществ у детей и подростков показало, что при недостаточном потреблении белка у детей наряду с отставанием в физическом и психическом развитии наблюдалось состояние азотистого равновесия вместо свойственного растущему организму положительного баланса азота.

По состоянию азотистого баланса можно частично судить о полноценности рациона. Однако более точными показателями качества белка являются величина задержавшегося в организме азота (процент ретенции ) и степень усвояемости его.

Также у нас Вы можете посмотреть новые идеи малого бизнеса. которых на нашем сайте очень много.


    		•